美味生煎餛飩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 上海青泡水洗淨，開水焯燙軟，撈起略晾涼後擠掉水分，剁碎和肉碎一起拌勻，用麻油、鹽、生抽、蠔油調味。

2. 包餛飩，下面撒點乾麵粉，然後用保鮮膜蓋好，放在冷凍室凍硬後，取下來放進保鮮袋繼續放冷凍室，隨吃隨取。

3. 鍋底少許油即可，略煎一下，放水至三分之一處就可以了，北方人可能喜歡放澱粉水，我們就是直接放水。

4. 蓋上鍋蓋，一會餛飩就象鼓起像艘艘小船，等水分收幹，餛飩底開始發黃就熟了。全程小火。

5. 蓋上個大盤子，將鍋倒扣，就可以完整地取出煎好的餛飩。