美味的生煎餛飩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉餡 ：150
雲吞皮 ：40張
蓮藕 ：100

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：1/2茶匙
料酒 ：1/2茶匙
食用油 ：1茶匙
蔥末 ：適量
香油 ：1茶匙
胡椒粉 ：少許
薑末 ：適量

具體步驟

1.食材：雲吞皮、肉餡、蓮藕蔥薑末

2.肉餡中加入蔥薑末、鹽、蠔油、醬油、少許胡椒粉、食用油、香油、料酒等調料

3.加入所有調料後拌勻

4.蓮藕洗淨去皮擦蓉

5.擦成蓉的蓮藕稍稍擠去水分放入拌好的肉餡中

6.攪拌均勻成餡料

7.取一份雲吞皮放上適量餡料

8.按自己的包法包成雲吞（不做示範啦，我包的雲吞太難看，親們一定比我包滴好看）

9.所有依次包好

10.鍋中刷少許食用油，碼入包好的雲吞

11.中小火簡直底部微微有黃嘎

12.倒入小半碗清水，水量至雲吞三分之一即可

13.快速蓋上蓋子，中火燜煎

14.煎至水分收幹揭蓋

15.撒上少許香蔥末和芝麻（不撒也可以）稍微煎半分鐘即可關火

16.成品

烹飪技巧

揭蓋後再煎半分鐘能讓底部更脆