準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
排骨 :
2條 冬瓜 :
300-400克 海帶 :
40-50克 輔料
姜皮 :
3-5片鹽 :
適量料酒 :
少許 具體步驟
幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。
先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。
把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裡, 加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。
快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。