蒜泥白肉的做法 紅紅火火：蒜泥白肉 蒜泥白肉怎麼做

“蒜泥白肉肥而不膩,薄薄的白肉,點上蒜泥辣油,色澤紅亮。寓意著新的一年全家紅紅火火，幸福安康。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥白肉的做法步驟

• 1、材料：五花肉、黃瓜調味：姜、蒜一頭、香蔥、花椒少許、料酒、大蔥、生抽、辣椒紅油、白糖、鹽少許。

• 2、煮之前先把肉放水裡泡會，待血水泡些出來，這樣煮出來的肉比較白淨。鍋中加少許花椒和薑片，大火煮開。

• 3、改小火放入五花肉煮20分鐘左右。

• 4、煮至筷子可以扎透即可。

• 5、蒜粒剁碎，香蔥切花，黃瓜片成薄片。

• 6、將蒜泥、辣椒油、生抽、少許鹽、白糖、醋調成味汁。

• 7、五花肉浸泡在鍋中至涼取出，切薄片。

• 8、每片肉搭一片黃瓜，對摺。

• 9、碼入盤中，將味汁澆到肉片上，撒上蔥花即成。