蒜泥剁椒拌白肉怎麼做|蒜泥剁椒拌白肉的做法

“今天停水，也沒去買菜，下午來水了，就想著開啟冰箱有啥就做啥吧，有一條五花肉，就解凍來做拌白肉了，可惜家裡木有蔥了，還好有料酒和姜，一樣可以做，芝麻也木有了，不放就是了，熱天吃這個菜，就一個爽字啊”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥剁椒拌白肉的做法步驟

• 1、鍋裡冷水燒開，放一些花椒和幹辣椒，薑片幾片，料酒少許

• 2、放入五花肉，水開後改小火（二三十分鐘吧）煮至熟（用筷子可以輕鬆插過肉，就好似熟了）

• 3、蒜頭做成蒜泥，剁椒切細，混在一起

• 4、用煮肉的熱湯水兩湯匙加鹽糖融化，加入醋，紅油，香油

• 5、混合蒜泥剁椒和調料

• 6、將煮好的肉涼了後，包上保鮮膜進冷凍櫃至稍稍發硬，這樣比較便於切薄片

• 7、將做好的蒜泥剁椒混合調料淋在肉片上就好嘍

小竅門

1，用的蒜頭比較多時，就把蒜頭頂部硬結切了，再放到水裡泡幾分鐘就很好去皮鳥。2,是拍照還是用相機好，偶素用手機拍滴不好看5555.。。。。