馬鮫魚是一種很受歡迎的魚類食材,因為她不僅刺少,而且肉還非常多,且肉質鮮美,經常出現在人們的飯桌上,而馬鮫魚燜蘿蔔就是其中的一種美味做法。這道菜在寒冷的冬天出現非常合適,很讓人食慾大增,燜熟的蘿蔔裡邊有淡淡的魚香味,入嘴滿嘴生香。
主料
馬鮫魚 :1斤輔料
蒜 :三條具體步驟
1.我這是買了一條兩斤的馬鮫魚,用了半條,大概一斤左右。切好用少許鹽,胡椒粉,料酒醃二十分鐘。
2.蘿蔔切好(切厚點)蒜苗切好哦,姜蒜拍好。
3.熱鍋少許油爆香蒜頭,下蘿蔔炒到微軟,放片糖等片糖融化剷起。
4.熱油薑片爆香,魚煎兩面。
5.倒一碗水,調味,蠔油,生抽,鹽,蓋蓋子至水開。
6.放蘿蔔一起燜六分鐘。
7.燜六分鐘就翻一下,再燜兩分鐘,下蒜段大火收汁淋少許香油。
8.出鍋了。
片糖即是(一片片的紅糖)放點紅糖能去蘿蔔那個澀味。