南瓜芝麻糯米餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜適量(我用了一個小南瓜的三分之一)，去皮，去瓤，切片(容易蒸)，大火蒸10分鐘(根據實際情況調整時間)到軟爛

2.南瓜蒸熟後，倒掉水份，趁熱加入適量白糖(根據南瓜的甜度和個人口味自行新增)，拌成南瓜泥

3.南瓜泥中加入糯米粉和麵粉(少量多次加入，糯米粉和麵粉三比一的比例)

4.和成柔軟的麵糰(耳垂一樣的柔軟度)，醒10分鐘

5.取少量麵糰，包入黑芝麻花生餡(我之前自己用熟黑芝麻、熟花生仁、蜂蜜和植物油做的)，表面粘上白芝麻

6.電餅鐺加入適量的油，把做好的餅坯放入摁扁，上面也刷上適量的油，上下加熱，煎到雙面金黃(我的電餅鐺受熱不均勻)

7.香甜軟糯的南瓜糯米餅

烹飪技巧

南瓜蒸熟後，要趁熱加糖，麵粉的用量為糯米粉的三分之一就好。