糯米土豆黑芝麻餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

喜歡土豆、喜歡糯米、喜歡酒釀~無意中在網上看到這道菜，貓抓心的等到週末,總算可以做了,把它當做週末的早餐,再好不過了。香甜軟糯,焦香可口,吃一塊想兩塊,如果你也喜歡吃這些，就跟著我來一起學習這道糯米土豆黑芝麻餅的製作方法是怎樣的。

主料

土豆300g、糯米粉300g ：適量

輔料

:酒釀135g、黑芝麻粉80g、糖粉32g、黃油32g、植物油適量、白芝麻適量 ：適量

具體步驟

1將土豆放入鍋中煮熟後(如果土豆大的話,就對半切開煮),冷水沖涼後撕去表皮,再用勺壓成泥。

2在煮土豆的時候,開始調黑芝麻餡。將黃油切成小塊,隔水融化。將糖分放入黑芝麻內拌勻。

3將融化後的黃油倒入黑芝麻餡中。

4倒入黃油後,將黑芝麻餡拌勻。

5餡料調好後,將酒釀倒入土豆泥中拌勻。

6倒入糯米粉。

7將麵糰揉搓成長條,分割成若干等份。

8在案上鋪上一塊溼的紗布, 開始像包湯圓一樣, 先是把小面劑搓圓以後.用食指和拇指的指尖捏住.食指在上輕輕的向下把麵糰壓成一個小凹陷.然後食指邊捏邊推轉.把面劑捏成為一個小小的碗的樣子.

9把餡兒放在小碗裡再收口(用手指捏收),在搓成圓球,放在溼紗布上輕輕壓扁,兩面都要壓。

10將小圓餅兩面粘上白芝麻。因為溼紗布有水分,所以芝麻很容易就粘上去了。

11做好的胚子就放在溼布上,可以防粘。

12將不粘鍋燒熱後,倒入適量的油,放入糯米餅小火開始煎。

13煎至金黃色後,即可出鍋。

14略微放涼後即可食用。