主料
鱸魚 :1條輔料
醬油 :適量具體步驟
1.所有食材,買回來的豆腐用清水泡半小時。
2.豆腐切成小塊;生薑切片,蒜苗切成段備用。
3.熱鍋下油,把鱸魚放進煎一會。
4.一面煎至微黃後反另一面煎,煎好後淋上幾滴米酒,加入薑片和大蒜頭部放進炒香,再轉進砂鍋中,加適量水燒開。
5.再把豆腐煎一會。
6.鱸魚煮開後把豆腐加入一起燜,適當加些鹽。
7.準備適量生粉芡(生粉,醬油,水拌勻)。
8.燜至水剩少量時,淋入調好的生粉芡。
9.加入剩下的蒜苗段,大火收汁便可。
1.要早一些加入鹽才能燜入味。