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發表於:2023-12-30
食材明細主料面(適量)輔料涼水(適量)調料鹽(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)和麵條面的做法步驟1、放一點鹽,然後分次蓄水攪拌。2、(用筷子攪拌不粘手)攪拌成絮狀。3、和成團還不行,繼...
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發表於:2018-10-18
相信大家對燜面和蒸麵條都比較熟悉,很多人尤其是北方人對這兩種面應該都比較熟悉,那麼大家對於燜面和蒸麵條瞭解多少呢?今天我要來說說燜面和蒸麵條的區別有哪些?燜面和蒸麵條的區別有哪些...
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發表於:2018-07-18
人們常說“南米北面”,不少北方朋友對面食堪稱真愛。不過南方人也並不是就不吃麵,只不過一般情況下,北方面條和南方面條是各具特色、區別挺大的兩種東西。大概來說,北方重口感,南方重味道。...
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發表於:2018-11-26
形狀、儲存時間與口感都大不相同。1、鮮麵條大多比較寬,而掛麵相對來說就比較細長。2、掛麵裡面沒有防腐劑,沒有水分,可以長時間儲存。但是大多數麵條都是很新鮮,不能儲存很久,需要儘快食用...
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發表於:2018-04-11
和好面之後需要用保鮮膜包住醒發半個小時的時間。炸油條的時候需要選擇用高筋麵粉來和麵,因為高筋麵粉中含有的蛋白質含量比較高,因此炸出來的油條吃起來口感更加的筋道,炸好的油條需要盛...
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發表於:2018-12-28
熱水、溫水、冷水都可以。1、用熱水和麵首先將適量的蕎麥麵粉倒入準備好的棚內,再加入60℃~100℃的熱水。用擀麵杖攪拌均勻之後有成麵糰,蓋上溼布備用。2、用溫水和麵。將適量的麵粉放入...
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發表於:2021-03-04
溫開水、冷開水,熱開水。溫開水和出來的麵糰柔中有勁,容易成形,熟制後也不易走樣,顏色還比較白。熱開水和出來的麵糰比較糯,呈半透明狀,顏色沒有那麼白,口感細膩、也比較容易煮熟。冷開水和出...
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發表於:2018-04-27
煮麵吃可以說是很多年輕人的最愛了。既不用出門買菜做複雜的菜,又可以節省多洗幾隻碗筷的時間。但是煮了這麼多年的面,你們知道怎麼煮麵吃最好吃嗎?麵條的做法不僅在於其搭配的蔬菜和醬料...
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發表於:2024-01-02
“一碗好吃的素面,味道好極了,酸辣適口,湯汁鮮美,簡單易學!”食材明細主料麵條(適量)輔料辣椒油(適量)蔥(適量)蒜(適量)太椒(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)老抽(少許)香油(適量)鹽(適量)味素(適量)陳醋(適量)芝麻(適量...
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發表於:2018-04-11
要放。將油炸的油條與新鮮的酵母或膨化麵條和麵粉以及水一起揉合。麵糰發酵到一定程度後,加入適量的蘇打粉和鹽進行揉捏。油條的原理則是當油條進入鍋中時,發泡劑加熱之後會使得油條蓬鬆...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料乾麵條(適量)豆芽(適量)肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)乾麵條版蒸麵條的做法步驟1、乾麵條薄薄的鋪三層,放蒸箱裡蒸熟。沒有的話在液化氣上蒸鍋蒸一...
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發表於:2018-12-20
1、製作的材料不一樣。溼麵條也叫做鮮麵條,製作的食材包括小麥粉、土豆粉、白薯粉等。乾麵條也叫做掛麵,製作的食材包括小麥粉、食用鹽、面鹼。2、製作的工藝不一樣。溼麵條經過揉麵、壓...
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發表於:2024-01-03
“一個字:香!兩個字:好喝!麵條菜放入糊塗麵條裡,清香油綠,好喝極了😋😍”食材明細主料剩糊塗(適量)乾麵條(適量)麵條菜(適量)西紅柿(一個)輔料蔥花(適量)八角(2個)玉米油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)...
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發表於:2018-06-27
麵條起源於中國有很長的食用歷史,一直以來中國人們也都很喜歡吃麵條,在義大利也有一種類似麵條的食物稱為義大利麵,又稱之為意粉。今天我們比較一下意麵和麵條的區別吧。意麵和麵條的區別...
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發表於:2018-04-06
1、做法不一樣,燜面是麵條和菜攪拌在一起再下鍋蒸,做出來的面相對來說是油膩一些,蒸麵條是麵條先蒸好,再和配菜攪拌在一起,做出來的面相對幹一些。2、用的麵條是不一樣的,蒸麵條是使用較溼潤...
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發表於:2024-02-23
“莜麵在我們山西可是很有名的,非常的好吃,除了白麵粉,莜麵其實還是很有吃頭,不信你看看我做的這道美食噢。”食材明細主料莜麵(適量)現開水(適量)輔料黃瓜(適量)西紅柿(適量)鹽(適量)十三香(適量)花椒...
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發表於:2024-02-01
“今天有朋友到家做客,給她看了上次用絞肉機做的麵條,她看完後動心了也要試試做麵條,說好用的話她也要買絞肉機。下面就和大家分享下我們一起她麵條的有趣過程吧.”食材明細主料麵粉(500G)...
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發表於:2023-12-27
“冬季來臨,青蘿蔔相繼被拔出儲存為冬季蔬菜。大多老年人愛吃黃豆麵條,可是市場上賣的麵條,含豆粉量太低,幾乎沒有,今天自己做一個黃豆粉面條,配上鮮嫩翠綠的青蘿蔔,也是一道最暖胃的熱湯麵。...
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發表於:2024-02-25
“我們這的小吃,我們這叫的是和(he)樂,很吉利的名字吧!取和和樂樂之意。正真的和樂使用筷子般粗細麵條做的,我自己在家做用的就是普通的機制麵條。所以我也叫它肉丸子麵條。正宗的和樂用的...
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發表於:2024-01-08
“有時覺得簡簡單單來碗麵很舒服,尤其是在早上哦,肉蛋菜都有,營養也全面”食材明細主料牛肉(50克)蛋(一個)麵餅(一個)青菜(50克)西紅柿(一個)香蔥(一根)輔料鹽(適量)生抽(適量)花生油(適量)生粉(適量)雞精(適量...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料麵條(適量)輔料土豆(半個)辣椒(半個)雞蛋(1個)蒜(2瓣)調料鹽(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麵條的做法步驟1、準備。2、準備。3、油熱,蒜出香味。4、加土豆翻炒。5、加兩碗水...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料麵條(二兩)娃娃菜(小顆)輔料蒜末(一瓣)花椒麵(適量)油潑辣子(兩勺)豬油(一勺)海天醬油(兩大勺)鹽(適量)雞精(適量)蒜苗(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麵條的做法步驟1、準備湯碗,依次...
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發表於:2018-11-26
1:1。使用蕎麥麵製作麵條時,新增1:1比例的麵粉即可,做出來的蕎麥麵不容易斷裂。使用蕎麥麵製作麵條時,需要新增雞蛋和少許食用鹽,做出來的麵條口感會更加勁道。做好的蕎麥麵條,可以用於製作...
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發表於:2018-04-01
麵粉中新增雞蛋、食用鹽,揉成麵糰,用於製作手擀麵條即可。和麵的過程中可以不新增清水,只使用雞蛋和麵,做出來的手擀麵條口感會更加勁道,煮好以後也不容易渾湯。和麵新增的食用鹽不宜過多,以...
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發表於:2018-10-02
形狀、顏色、烹飪方式。義大利麵也叫做意粉,有蝴蝶型、螺絲形、空心型等,普通的麵條有圓的、扁的、細的、寬的。另外義大利麵的顏色通常是黃色的,很耐煮,也可以用來炒著吃,口感非常好,普通面...