西蘭花蠔油五花肉是一道家常小炒菜，主要是以西藍花和五花肉一起烹炒出來的，五花肉營養特別高，因為肥瘦搭配，吃起來也不膩，一般拿來炒鹹菜是最好的，但今天這道用西藍花烹炒出來也是很不錯的，西藍花本身也富含極高的營養，一起烹炒，清香味也很濃哦。
主料
西蘭花 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好食材
2.五花肉連骨切大塊，鍋裡放少量油，放入五花肉，
3.中小火煸炒至表面發黃，出油，
4.放入蠔油，白糖繼續煸炒上色，
5.取小砂鍋，放入五花肉，
6.放入香葉，蔥結，薑片，八角，桂皮，
7.放入八分滿清水，加料酒，冰糖，先抽，
8.中火煮開，小火燜煮50分鐘，
9.加些鹽，中火收汁，關火。
10.西蘭花洗淨切小朵，放入開水焯熟，撈出瀝乾，
11.用油，鹽，雞精，胡椒粉攪拌入味。
12.取大盤，放入蠔油五花肉，用西蘭花圍邊即可上桌。
1.蠔油比較鹹了，鹽要少放些.2.焯西蘭花的水裡要放些植物油，這樣焯好的西蘭花顏色碧綠。
千里飄香谷
