主料
西半花 :半個輔料
姜 :1個具體步驟
1.西蘭花半個。
2.蒜頭2瓣。姜1個。
3.五花肉200克。
4.西蘭花用水洗淨泥塵,然後成幾朵泡水30分鐘。
5.蒜頭、姜洗淨,分別用刀拍一下。然後把蒜衣剝掉。
6.用刀背把拍扁的姜和蒜頭剁碎成蒜蓉。
7.五花肉洗淨涼幹水分切薄片備用。
8.泡好的西蘭花切小塊備用。
9.鍋裡放足夠水燒開下西蘭花焯湯,到西蘭花變色就盛出瀝乾水分備用。
10.取一淨鍋上灶開小火,鍋裡倒入適量油再放入蒜蓉翻炒片刻。
11.等到蒜蓉有微香時,將蒜蓉撥向鍋緣下五花肉煸炒片刻。
12.然後下西蘭花,全部食材一起翻炒片刻。
13.這時可以下鹽了。翻炒均勻入味菜即可裝盤出鍋了。
14.成果照。上桌咯。
西蘭花泡水是為了怕有殘留農藥。焯水也是。