燉牛肉用青蘿蔔好還是水蘿蔔好呢|會做蘿蔔燉牛肉嗎

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蘿蔔燉牛肉是一道家常菜，燉的酥爛的牛肉配上入口即化的蘿蔔，真是讓人垂涎欲滴呀。無肉不歡的吃貨，可以多放牛肉，一頓吃個夠；愛好養生的朋友也可以多吃蘿蔔，品嚐鮮美的肉湯。當然，缺點是會增加“廢氣”排放，這也是蘿蔔通氣的表現。下面我們來看看白蘿蔔和青蘿蔔各自的燉法。

燉牛肉用青蘿蔔好還是水蘿蔔好呢？其實差別不大，青蘿蔔有點辣，白蘿蔔久燉已化，各有利弊。

一、牛肉燉白蘿蔔

牛肉燉白蘿蔔就是用牛肉和蘿蔔放在一起燉。香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿蔔，讓人停不了口，食慾大增。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

1、主料

300g 牛肉，250g 白蘿蔔，摺疊配料，適量油，適量鹽，適量姜，適量料酒，適量醬油

2、營養價值

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有"肉中驕子"的美稱。補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫。牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。牛肉還含肉毒鹼。