紅豆小不點 的做法 紅豆小不點 —— 待客絕佳小甜點，超級香酥 紅豆小不點 怎麼做

“這款小點心在每個西點屋幾乎常常都可以看的到，吃起來很香酥。而且這個點心做起來難度也不大，不需要打發，番茄覺得這可是消磨時間的一款很好吃的小點心哦！待客佳品，必不可少！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆小不點 的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化後，倒入糖粉中用手動打蛋器拌勻

• 2、再倒入高筋麵粉

• 3、用手將黃油和麵粉搓勻，搓勻的麵粉呈現粗玉米粉的狀態

• 4、再倒入打散的雞蛋，並揉成麵糰

• 5、麵糰裹上一層保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘左右

• 6、根據揉麵墊的大小，將麵糰分為2~3分，取一份麵糰，在揉麵墊上搓成長條

• 7、把長條擀開

• 8、在長方形面片的中間擠上一長條豆沙餡

• 9、用面片將豆沙餡包裹起來，成為一個長長的圓柱形長條

• 10、在長條表面刷上一層全蛋液

• 11、再撒上一些白芝麻，用刀切成小段兒，把小段兒排放在烤盤上，放入預熱好180°的烤箱，中層，上下火，烤20-25分鐘

• 12、至表面金黃色即可出爐

小竅門

注意事項：
1，這款豆沙卷兒，一開始的麵糰可能會很黏手，所以不要急於操作，要放到冰箱冷藏到比較硬的時候再進行下一步。
2，擀麵片的時候，可以適量的撒上一些乾麵粉（高筋麵粉）防粘。
3，豆沙餡也可以換成蓮蓉餡或者棗泥餡，根據自己的口味做出不一樣的卷兒。
4，這款小點心的外皮黃油含量較高，非常香酥，和一般西點店賣的類似產品的口味兒絕對不一樣哦。