清蒸魚糕魚丸怎麼做|清蒸魚糕魚丸的做法

“作為湖北荊州人，魚糕魚丸是從小吃到大的，更是離家在外的遊子心中最為牽掛的一道美食，今天家裡來了幾個朋友，做了一道家鄉風味十足的清蒸魚糕魚丸，話說在我的家鄉荊州無論是逢年過節還是大型酒席上，這道菜可是必不可少的哦”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸魚糕魚丸的做法步驟

• 1、魚糕切片後上鍋蒸10分鐘

• 2、我用的是多層蒸鍋，蒸魚糕的同時蒸魚丸

• 3、洗好木耳，切好肉絲、青紅椒、蔥段、薑末、蒜片備用

• 4、鍋內倒入菜籽油

• 5、油燒熱後，倒入蔥段、薑末、蒜片煸炒出香味後倒入肉絲炒至5分熟

• 6、倒入木耳.青紅椒絲炒熟

• 7、蒸透的魚糕從蒸鍋取出，將炒好的青紅椒木耳肉絲和少量湯汁澆到魚糕上，看起來是不是很誘人

• 8、將蒸好的魚丸取出擺在魚糕四周，一道色香味俱全的清蒸魚糕魚丸就完成了。

小竅門

蒸魚糕魚丸的時間一定要把握好，一般10分鐘為宜，最長不超過15分鐘。時間長了肉質就變老的哦。