主料
酵母 ：4輔料
奶粉 ：16具體步驟
1.主料種麵糰的所有材料混合均勻，放在溫暖處發酵，這裡提示，麵糰很稀，不用困惑，整個配比裡面大部分的液體都在種麵糰所以很正常，做的時候可以用筷子攪拌均勻就開始發酵，避免粘手，，我知道那很痛苦
2.發酵到麵糰膨脹到最高點開始回落，並且呈蜂窩狀。可以看出邊緣本事漲起的的位置後來回落略微向下很明顯
3.發酵好的種麵糰與配料主麵糰中黃油以外所有材料混合揉勻後加入黃油，此處揉麵與直接法麵包並無區別揉到完全階段
4.揉好的麵糰蓋上保鮮膜，室溫醒發半小時
5.取出麵糰揉出空氣分成六等分蓋保鮮膜醒發五分鐘左右搓成長條
6.麵糰對摺兩頭相接
7.固定住一端，往一個方向擰兩到三圈，捲起麵糰把相接的地方塞到對摺的圓孔裡
8.擺在烤盤裡，烤箱功能鍵調製發酵功能 ，裡面放一碗熱水進行最後發酵
9.模具八分滿的樣子
10.上管150下管175度，中下層三十分左右，上色均勻即可
11.出爐後立刻刷一層融化的黃油，脫模放冷卻架放涼
12.組織很是滿意
種麵糰製作很關鍵，一定要發酵充分才可以另外關於最後一次發酵請根據自己烤箱設定，溫度溼度合適就好我用的是八寸正方形活底陽極蛋糕模具邊長大概21釐米
千里飄香谷
