酥皮網紋豆沙包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：250

輔料

酵母 ：2.5g
奶粉 ：10
白砂糖 ：30
清水 ：95
豆沙 ：150
鹽 ：3
雞蛋 ：55
黃油 ：20
酥皮 ：50

具體步驟

1.把所有面團材料(除黃油外）混合一起，揉成麵糰

2.揉至麵糰光滑，加入黃油繼續揉麵至擴充套件階段

3.放容器裡發酵至兩倍大

4.拿出麵糰，排氣，分割成65克每份，滾圓，鬆弛15分鐘。

5.麵糰壓平，用擀麵杖擀成圓形

6.包入豆沙餡

7.收口，然後放溫暖處進行二次發酵

8.酥皮解凍

9.用擀麵杖擀薄成大片

10.用拉網刀拉開

11.幷包覆在發酵好的豆沙麵糰表面，收口處壓在底下

12.麵包胚表面刷少許蛋液

13.中層180度20分鐘即可（根據自家烤箱調節）

烹飪技巧

1、酥皮用思念飛餅代替即可2、豆沙餡可換成棗泥、卡仕達等其他自己喜歡的餡料