自制檸檬乳酪提子戚風如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把乳酪切成小顆粒，越小越好，切的時候撒低粉（82克以外的），最後讓小顆粒都裹上低粉，互相不佔，過篩掉多餘的粉，檸檬皮切碎，撒點糖醃一下；

2. 分蛋，蛋黃加15克糖打散，糖打化，加玉米油攪勻，加牛奶和檸檬汁攪勻，篩入低粉切拌勻，拌入檸檬皮碎；

3. 蛋白打到乾性發泡，挖1/3和蛋黃糊切拌均勻，加提子拌一下，再把拌好的到進剩下的蛋白中，快切拌勻的時候撒入乳酪顆粒，拌勻，倒入模具，輕摔幾下；

4. 入預熱好的烤箱，170度60分鐘，再降到160度，加烤10分鐘。