![味道十足的檸檬戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "味道十足的檸檬戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
1.蛋黃 ：
3個沙拉油 ：
50公克水 ：
50公克細砂糖 ：
60公克檸檬屑 ：
1/2個2.
低筋麵粉 ：
100公克泡打粉 ：
1/2小匙3.蛋白 ：
適量檸檬汁 ：
10公克 輔料
具體步驟
1. 檸檬洗淨，將綠皮部份磨成粉屑備用。
2. 將材料1拌勻至砂糖溶解、光滑無顆粒狀。
3. 材料2混合過篩後，加入作法材料中拌勻，即為面煳。
4. 先將蛋白拌打至起粗大泡沫後，再加入檸檬汁繼續拌打，細砂糖再分3次加入拌打直至乾性發泡。
5. 將作法面煳與作法的蛋白煳混合拌勻，即可裝模入烤箱以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻至定型再脫模取出。
千里飄香谷
