精美乳酪戚風杯不僅外觀精美可愛,而且吃起來十分柔軟,對來小孩子來說,不僅外觀討人喜歡,而且裡面還可以加入小孩子們喜歡的奶油乳酪,對於年年人來說,乳酪戚風杯相當柔軟,不像其他麵包十分乾,所以對於牙齒不是很好的年年人應當是首選。
主料
雞蛋 :3只輔料
糖 :45具體步驟
烤架放置倒數第二層,神經質特意凸著放,預熱180度(習慣先預熱烤箱,防止自己忘記);奶油乳酪+黃油+牛奶放置室溫,隔熱水用蛋抽慢慢攪拌均勻至奶漿質地,離水放一邊
蛋黃蛋清分離,蛋黃打散後加入步驟一,打蛋器打勻後晒入低粉和玉米澱粉,按喜好加檸檬汁,打蛋器繼續打勻,用刮刀拌均勻後,蓋溼布放置一邊,此時有助於麵粉繼續吸水融合,蓋溼佈防止水分蒸發,因為麵糊還是蠻稠的
蛋清打發,糖分三次加入,打至硬性不到的狀態,介於彎勾和直角的中間狀態,大家自己意會哈
常規步驟混合蛋糕糊,倒入紙杯8分滿,我用了7個紙杯的量,本來想用裱花袋擠入的,後來直接豪爽的用盆直接倒了,沒有撒出,給自己贊一個!
入烤箱,注意擺放均勻,否則燒色差異大,溫度調至150度,40分鐘,時間到立刻出爐,無需倒扣;每家烤箱脾氣不一,請測試溫度,並,時刻看著烤箱內情況