1、鯽魚洗淨。
2、香菇洗淨。
3、姜蒜切片、幹辣椒切段。
4、鍋內熱油燒至六七成熱、放入鯽魚煎至兩面微黃色盛出。
5、剩餘油把姜蒜片炒香。
6、一次性加入足量的水燒開。
7、放入鯽魚、幹辣椒、香菇!加蓋燜煮十五分鐘。
8、湯汁差不多了加點鹽。
9、胡椒粉。
10、最後加入蔥花出鍋。
11、成品。