主料
羊肉 ：適量輔料
薑片 ：適量具體步驟
1. 羊肉洗淨斬塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫。
2. 撈出衝淨備用。
3. 鍋內添適量清水，下入飛水後的羊肉。
4. 加點薑片。
5. 加點蔥段。
6. 放點花椒粒。陽爸說不要放大料，會奪去羊肉的香味，俺聽從，不放。
7. 少放點蒜粒。陽爸說放點蒜好，這個我也信，吃肉不吃蒜，營養減一半啊。
8. 煮半小時以後放入切好的胡蘿蔔塊。
9. 再煮一會兒放入鮮蘑。
10. 上述原料都煮爛以後，最後放粉絲。
11. 粉絲煮軟後，加點鹽調味。
12. 吃的時候撒上香菜末。
羊肉能暖中補虛，補中益氣，比較適合秋冬季節食用，然而羊肉也不能隨便吃，吃羊肉也是有忌諱的，羊肉不宜與醋、南瓜、西瓜、茶等同食。（以下文字來自網路）1、部分病症忌食羊肉經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。3、不宜與南瓜同食中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。4、忌與西瓜同食吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。5、忌與茶同食茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。
千里飄香谷
