砂鍋羊肉粉絲煲，是一道非常鮮美的養生湯，主要原料有羊肉，粉絲等，羊肉味道鮮美，口感柔嫩，做成湯具有暖胃驅寒的功效，非常時候冬季食用，粉絲充分吸收了羊肉的油脂，吃起來十分醇香，這道砂鍋羊肉粉絲煲湯鮮味美，在寒風凜冽的冬日喝上一口足以慰藉身心。
主料
小尾羊羊肉卷 ：1斤輔料
小香蔥 ：2棵具體步驟
1.準備好需要的材料；
2.把大蒜去皮後一部分切丁，一部分剁成末並加少許鹽拌勻，紅蔥頭切小丁，蔥切末小米椒切丁，杏鮑菇清洗後切片；
3.粉絲剪成兩段後用水泡軟，注意不要泡過久泡爛了
4.4：羊肉在還沒完全解凍時切成約3毫米厚的片:；
5.5：加入半個腐乳、1湯匙生抽，2湯匙清水，用手抓勻；
6.再在羊肉里加入約一平勺的玉米澱粉，
7.用手抓勻，再加入少許食用油拌勻醃製一會；
8.把拌過鹽的蒜蓉放在碗裡，澆入適量燒熱到冒煙的油；
9.再把剩餘的腐乳和辣椒醬放進裝蒜蓉的碗裡，加入約2湯匙生抽，
10.加少許水壓爛腐乳後攪拌均勻
11.砂鍋里加油，上火裡燒熱，倒入蒜粒和紅蔥頭，
12.煸炒至蒜粒和紅蔥頭微微焦黃；
13.再倒入杏鮑菇片，煸炒幾下（我是燒炭做的這道菜，燒得挺旺的，燃氣灶裡大約中火到大火吧）
14.11：把粉絲瀝水後鋪在砂鍋裡，加入約小半碗的水；12：
15.再把羊肉片分散開鋪在粉絲上
16.3：再把步驟10裡做好的料汁均勻淋在羊肉上，立馬蓋蓋焗6-8分鐘，
17.起鍋後撒辣椒和蔥再燜一會就可以吃了!
1、本道菜並沒有給羊肉做任何去腥處理，如果還是怕腥的朋友可以在起鍋前淋點白酒，不止有去腥作用還有增香的效果；2、粉絲不能泡太久，大概泡軟了就撈起來瀝水，下鍋後水也不能加多了，不然粉絲吸水多了過於軟爛也不好吃了3、本道菜微辣，把辣椒吃進去的話就很辣
千里飄香谷
