你知道嗎|電飯煲怎麼做煲仔飯

廣東的美食聞名天下，食在廣東相信大家也聽過的，廣東的美食真的很多，數不勝數，但是在記憶中最難以忘記的是廣東的煲仔飯了，香糯的米飯，配上飄香四溢的臘味，連鍋巴都特別香，現在手頭上沒有砂鍋，只有一個電飯煲，也是可以做的。電飯煲怎麼做煲仔飯？下面我們一起來學習一下。

煲仔飯源自廣東，用用砂鍋來煮飯，在廣東砂鍋這型別器皿稱為煲仔，所以叫做煲仔飯。用砂鍋這型別做法，在火候上面比較容易控制，煲出來的飯香氣撲鼻，底下的飯焦又香又脆，齒頰留香，讓人回味無窮。看到這裡不知道你們留口水了沒，下面讓我來教大家如何在家用電飯煲做出可口的煲仔飯吧。

電飯煲怎麼做煲仔飯

下面給大家介紹做法：

首先我們得先準備好食材：大米(一個好的大米就是成功的一半)，肉(這個看個人喜好，我本人就推薦用臘鴨，豆豉排骨，冬菇雞，臘味等) 姜(切絲)，蔥(切成小段即可)，油(最好使用花Th油或豬油，味道會比其他油的香) 調味汁(這個也是看個人喜好來調就好)，青菜(隨意，個人喜歡就好)

材料準備好了，那麼就是時候動手了

1.、首先把準備的肉洗乾淨、醃製(不會醃製的可以嘗試這種醃製方式：蠔油，Th抽， 水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽)。本身有味道的食材就不需要醃製了像臘鴨這種。放在一邊待用

2、 把米洗淨，然後在電飯鍋底下抹一層油，水量比平常做飯稍微少一點比例大概1:1.5，這裡很重要關係到這鍋飯的Th熟程度，水太多飯就會軟爛，口感會極差，如果水少那麼飯會有一部分不熟。然後就可以煮了。

3、 在這空閒時間我們就要把Th姜去皮、切絲，牙籤大小為佳。然後把蔥切成小段。最後就可以放一邊待用。

4、 等待大概幾分鐘，電飯煲裡的飯開始收水的時候我們就要把肉和薑絲倒下去，這時候一定要快，最後沿著邊緣倒一圈油(切記不要太多)這時候蓋上蓋，現在就不能開啟蓋子一點要讓它在裡面一直 等待飯熟。

5、現在又有空閒時間了，我們就去把青菜做好吧。

6、 這時候飯應該熟了，我們開啟蓋子打蔥花晒上去，再淋上準備好的調味汁，大功告成。去享受美食吧。

關於電飯煲怎麼做煲仔飯今天就介紹到這裡呢，簡單的電飯煲煲仔飯就完成了，真的是隔著螢幕都能聞到煲仔飯的香味了，去不了廣東吃地道的煲仔飯，但是可以自己DIY煲仔飯解解饞，大家是不是覺得其實不難，找個時間自己嘗試做做看，有趣又好玩。