蘑菇肉醬通心粉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉糜 ：200
豬肉糜 ：200
口蘑 ：5-10個
番茄 ：中型3個
番茄糊 ：一罐
羅勒 ：一小把
洋蔥 ：半個
大蒜 ：6-8瓣
各種形狀通心粉都好 ：150

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
幹羅勒 ：一勺
幹百里香 ：一勺
橄欖油 ：適量
糖 ：適量
葡萄酒 ：2大勺

具體步驟

1. 洋蔥、大蒜切碎；蕃茄燙一下去皮，切塊

2. 蘑菇切片，肉蘼略弄散

3. 熱鍋，倒入橄欖油炒香洋蔥大蒜，約二三分鐘後香氣濃郁，變半透明

4. 把牛肉蘼豬肉蘼捏散放入鍋內，炒變色後倒入2勺葡萄酒去羶味（紅、白都可，實在沒有的話，花雕也拿出來用吧）炒幹一些水份，撒入一勺黑胡椒，增香去羶。再依次放入口蘑和蕃茄翻炒。

5. 關鍵一步喲，撒入幹羅勒、幹百里香各一勺，快聞聞，就是這個味道對不對！

6. 等到蕃茄都熬出湯後，再倒入一大罐蕃茄糊。沒有也可以用蕃茄醬替代，但水份會相對少些，注意不要熬糊掉。

7. 下面就是，熬啊，熬啊，熬……40分鐘過去了，中間要關中小火，小心攪動，蕃茄糊會噴濺的，得小心呀。現在可以調味了，按自己口味放入糖、鹽，繼續熬。

8. 鮮羅勒，開的花很小清新的調調吧。我會說我是特地種來吃的嗎？摘下鮮嫩的葉子，切碎備用，香氣四溢，空氣中都是誘人的味道！醬熬到最後五分鐘時再放，噴噴香呢！

9. 醬快熬好時就可以煮通心粉了，今天我用的小筆管，煮6分鐘。別忘水裡要加鹽和一點橄欖油哦！

10. 最後一步：快來大快朵頤啦！

11. 休息的時候，聚餐的時候，犒賞一下自己和身邊愛你的人吧，簡單的味道，卻有著滿滿的幸福。

烹飪技巧

其實用什麼樣的通心粉，會出什麼樣的效果，區別還是挺大的。手工寬面超好吃的說！先把適量肉醬炒熱，放入煮好的手工寬面，拌炒二分鐘盛盤，好吃得會哭出來喲～