“自己種的菠菜,絕對的無公害綠色食材。用它來做蔬菜沙拉,那是百分百放心啊。剛好今天買的鮮蝦個頭有些小,就讓我都剝了蝦仁了,就把它們搭配一起,來一個鮮蝦仁拌菠菜的沙拉。我這道到菜之所以是私房菜的原因之一是用上了自己種的菜,很私吧,哈哈,還有就是私在食材的搭配,都是按照自己家人的喜好來搭配的,而這個搭配親朋好友都喜歡,吃過的人都說好吃哩,而且是個快手菜,即使作為宴客菜,也不掉價哦。”
1、準備好食材,把各種蔬菜都清洗乾淨,蝦仁是我已經剝好焯水了的,可以直接用啦
2、菠菜開水焯燙,一是焯熟,二是去除草酸。焯好的菠菜快速攤開晾涼
3、先把香菜切段,洋蔥切碎粒,彩椒切段條,加少許鹽
4、攪拌均勻,醃製5分鐘左右,醃製後如果有水分就濾出來
5、把焯好的菠菜擠出多餘水分,放入盆中,蝦仁也放入
6、最後把醃好是幾種蔬菜也放入。
7、放入沙拉醬,我放了兩勺,可以根據自己的口味增減
8、攪拌均勻即可
用鹽醃製的菜碎,會有一點出水,把多餘的水分濾掉,這樣拌沙拉醬時才更入味