咖哩是一種十分特殊的香料,它的味道極為美味。但是每當說到咖哩,我們首先想到的都是咖哩雞塊,咖哩牛肉。這道咖哩山羊肉粉絲煲就將打破你的想象。鮮香可口的羊肉包裹著濃郁的咖哩醬,爽滑的粉絲吸滿了鮮美的湯汁,咖哩羊肉粉絲的完美搭配組成了這道美味可口的菜餚。
主料
山羊肉 :800g輔料
啤酒 :適量具體步驟
1.準備好食材-山羊肉是焯過水的。
2.粉絲用溫水浸泡一下待用,
3.把焯過水的山羊肉放入高壓鍋,
4.放入薑片,蔥結,
5.放入適量啤酒,加入與山羊肉持平的清水,大火煮上閥,小火燜25分鐘關火。
6.取砂鍋,把高壓鍋裡的山羊肉與湯汁全部放入,
7.放入老抽,冰糖,
8.放入咖哩粉,
9.小火燉至山羊肉熟,
10.放入浸泡好的粉絲,小火燉至粉絲熟,
11.加些鹽調味,
12.撒些香菜即可。
1.咖哩粉的用量自己把握。2.如果時間夠用,一開始就用砂鍋燉羊肉,味道會更好。先用高壓鍋煮一下,再用砂鍋燉,是為了省時間。