自制火腿腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥、姜切末

2. 澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水要一點點的加入

3. 肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩

4. 再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑

5. 把調好的肉餡放在錫紙上，捲起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破

6. 將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可

烹飪技巧

1、肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細依個的喜好來卷，錫紙一定要多包兩層，卷的緊實一點，懶人也可以捲成一個放鍋中蒸。2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看，可加少許紅曲米染色，只一點點就行了，多了會有苦味。沒有不加也可以。