準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西蘭花 :
200 火腿腸 :
1根 輔料
油 :
適量蠔油 :
適量鹽 :
適量蒜 :
適量蔥 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.西蘭花切小塊洗淨
2.鍋中水燒開,焯燙西蘭花,撈出瀝水備用
3.火腿腸切片,蔥切末
4.熱油鍋,放入蔥末炒香
5.放入火腿腸翻炒
6.放入西蘭花翻炒
7.倒入適量蠔油炒勻
8.放入蒜末翻炒均勻
9.最後再放入鹽和味精炒勻即可
烹飪技巧
西蘭花在炒制時不宜直接上鍋烹炒,應先用開水焯一下,炒的時間不能太長以免營養流失