家常菜蒸釀苦瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：350
豬肉 ：200

輔料

蝦米 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.苦瓜1根，豬肉200克，蝦米適量

2.豬肉切小塊些，這樣容易攪拌

3.蝦米洗淨

4.豬肉，蝦米，放入攪拌機 並把生抽，生粉，胡椒粉，糖這些調料也放進，一起攪拌

5.攪拌好的肉餡

6.苦瓜一剖4片，切成小塊

7.將肉餡堆放在苦瓜塊上

8.釀好的苦瓜 放熱油鍋裡 煎下封口這樣煎下 餡料不容易掉出來 顏色也金黃好看

9.煎過的釀苦瓜放在盤中 放進開水鍋裡 隔水蒸

10.大火蒸15分鐘左右

11.蒸好的釀苦瓜

12.打個芡汁：生抽，生粉，水，糖拌勻

13.倒入鍋裡煮開

14.淋上蒸釀苦瓜上 即可

烹飪技巧

先煎下肉餡再蒸，不會掉餡色澤也會好看些