腸衣的製作其實很簡單的。家裡的孩子都愛吃火腿腸,但是在外面買來吃總會擔心製作不乾淨。會給孩子帶來不健康,那就自己製作火腿腸給孩子吃。這樣安全又衛生,在也不用擔心孩子吃的火腿腸不衛生了。趕快為孩子製作美味的火腿腸吧。
主料
豬小腸 :400克輔料
生粉 :20克詳細步驟:
第一步
買回來的一副豬小腸,粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分鐘有助於去除異味。
第二步
沖洗一次,將腸子的一端,接在水龍頭的下面。讓水灌進腸子裡面。剪刀手勢夾住腸,順著腸子的方向颳去下,重複幾次,腸子裡面的髒東西,很快就衝出來了。
第三步
從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊,輕輕的撕下來。
第四步
再次往腸子裡面灌水,把沒有處理乾淨的油塊和薄膜撕下來。經過多次灌水的腸子,變得透明。
第五步
抓住腸子的一端,用筷子幫助翻面;全部翻面的腸子,加入20克生粉和一大勺鹽。
第六步
輕輕的抓洗後,泡浸10分鐘左右;裡面的腸子清洗乾淨後,再次翻面,翻回表面。
第七步
灌水檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。如果發現漏水,從破口處剪斷,以免灌肉的時候,肉會擠出來。
第八步
一條條卷好;瀝乾水分,腸衣就製作好了。就這麼簡單。