營養豐富的龍利魚炒長山藥如何做簡單又美味

味道鮮美並且刺少肉多的龍利魚，蛋白質含量很高，魚肉口感嫩滑，同時具有護眼奇效，因其低消費高保健並且無腥味的特點，深受消費者喜愛，是一種非常健康營養的優質保健魚類。龍利魚炒長山藥，選用了豐富營養的龍利魚跟具有改善睡眠、腸胃問題並且能夠抗衰老的長山藥一起翻炒，並加入些許潤肺的黑木耳，增加了多重口感與美味。

主料

輔料

具體步驟

龍利魚化凍後，用廚房紙吸乾水分，斜刀片成片

加入胡椒粉，料酒，鹽，蔥姜抓勻，放入蛋液抓勻，放入玉米澱粉抓勻，醃製十分鐘

長山藥去皮，切片

黑木耳泡發後，撕成小朵

鍋中放油，油熱後，倒入魚片進行煎炒，

煎至魚肉表面微黃，定型盛出

鍋中放油，油熱後放入蔥薑蒜炒香

放入長山藥翻炒幾下，放入黑木耳，鹽，胡椒粉，少許水，炒勻

放入魚肉炒勻，淋水澱粉即可

盛出裝盤

烹飪技巧

1.油燒熱後再放入魚片，下面定型後，再動它。2.這道菜要大火快炒，長山藥炒久了，就會失去爽脆的口感