關於面先的知識

可以。義大利麵在煮之前先適當的泡下水，能夠縮短煮麵的時間，不過泡過水的義大利麵，口感沒有直接煮的面好。因為義大利麵的主要原料是小麥麵粉，泡過水之後，麵條的韌性沒有原來的好。平常煮意...

需要。炒麵之前需要先將面放水裡煮熟再炒，在煮麵時也要注意等大火煮沸之後先將面放入煮一會兒再用筷子弄散，否則炒麵時容易把面炒散。不需要完全煮熟，煮制8成熟即可撈出，並且放在涼白開裡...

雞蛋。帶魚在炸制前先蘸雞蛋液然後在裹上面粉。帶魚在炸制的時候，要等鍋裡的油冒小泡了在炸制，把帶魚炸至兩面金黃即可出鍋，炸制好的帶魚香脆味美，吃著很美味。炸制好的帶魚在儲存的時候要...

餐飲提問：開一家麵包蛋糕店是先開業還是先辦理證書壞娃娃52回答：先辦理相關的手續，要不然就是非法營業。蟹老闆46回答：先辦理相關證書，才能開店哦，baby_大洋人回答：先裝修開店，如果稅務局的給...

先炒肉，再放醬。在炒醬時要先將肉餡醃製一下，放入適量的料酒，醬肉陷的腥味去除後燒油先將肉餡炒熟，之後還可以放一些菜料，比如和蘿蔔丁，香菇丁等都炒熟之後再放入適量的豆瓣醬或者是甜麵醬進...

先炒肉。在做炸醬麵的時候，炸醬和炒肉的順序顛倒是會影響到炸醬麵的味道以及口感的。在下油熱鍋之後，應該先把切好的肉丁下到鍋種翻炒出香味之後繼續下其他的香料，緊接著再把醬下到鍋中一...

方便麵又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，在香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便麵隨著社會的更新，也已完全侵入我們的日常生活中，基本...

其實一般我們開店鋪的話一般都是想先考察好地址的優勢，我再考慮開什麼樣的店鋪比較好，但是有的人也認為如果先找好了專案在看地址的話我們可以減少一部分的資金開銷，但是肯定我麼首先一定...

放面。把面先放到熱水裡煮到合適的軟度，然後再放入調料熬煮幾分鐘，這樣煮出來的泡麵會更加入味，並且吃起來調料味也不會太重。當然，還可以直接把面煮好後把水瀝乾撈起來，再放入調料，這樣拌出...

餐飲提問：想要加盟快餐，是先找店面還是先去洽談？哈尼寶唄回答：這個可以同時進行或者在洽談前你可以對某些店面已經看過，有了一些大致上的瞭解在自己心裡也要清楚自己大概要開多大的店，這樣也...

大家都比較喜歡吃麵，尤其是炒麵，吃上去特別的爽滑筋道，口感非常好。很多人平時的晚餐也都是一碗炒麵。那麼如果自己在家制作炒麵，炒麵需不需要先把面煮熟呢？相信很多人並不清楚，今天就帶著大...

雲吞。雲吞麵，也叫做大蓉、餛飩麵等，屬於廣東省的一種民族特色美食小吃，通常是用雲吞去拌麵吃，也分為撈麵和湯麵。雲吞最早的時候是用全豬肉進行製作的，也叫做淨肉雲吞，但是現在的話有很多吃...

不需要。義大利麵本身的特色就在於它的硬度，嚼勁與韌性，泡過的義大利麵煮了之後就會變的軟踏踏的，並且特別容易把它煮爛。泡過之後的義大利麵口感大大下降。在煮義大利麵的時候也要注意不...

需要。在做炒麵的時候，基本需要麵條、雞蛋、胡蘿蔔、火腿腸、辣椒油、食用鹽以及清水等等。在烹製炒麵的過程中，是可以在鍋中加入少量的清水的，這樣做能夠有效地避免炒麵糊鍋的現象出現。...

餐飲提問：珠海有面館加盟？先感謝張先森588回答：第一：可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多自樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。第二：消費人員調查，畢竟你的小...

餐飲提問：李先生牛肉麵如何加盟？李先生牛肉麵加盟費用用用價格多少？panada4回答：前幾年好像是30幾萬，現在已經不對外加盟了。不過推薦一下同類的“西面來風”，做特色扯麵的，菜品很全，味道也不...

沒有確切的規定，可以根據自己的喜好自行新增，如果想要做出來的麵包口感更好一些，可以參考以下的小技巧：1、在材料的選擇上，蜂蜜儘量選擇水白蜜，可以保證麵包口感鮮潔。2、在揉麵團過程中，需要...

都可以。不過先放雞蛋就會做成荷包蛋，後放蛋就是可以做成溏心蛋。煮麵時要注意：1、下面時要將面緩慢有序的放入，這樣麵條就不會粘在一起。2、煮麵時要等水燒至沸騰之後再加入麵條。3、煮...

先炒菜。先炒蔬菜不容易粘鍋，等待蔬菜斷生後即可放入麵條，這樣做出來的炒麵裡面的蔬菜吃起來很爽口，並且麵條筋道不糊鍋。在炒麵的時候除了放入一些蔬菜，還可以放一些火腿腸、雞蛋、培根卷...

雞蛋。煎帶魚裹雞蛋煎出的表皮味鮮酥脆。香煎帶魚所需食材也很簡單，所需帶魚、蔥姜、醬油、白糖、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、食用油、花椒粉。帶魚肚子的黑膜腥味大，醃之前需要清洗乾淨。...

雲吞。雲吞浮起之後即可撈出，然後再煮麵條，將煮好的麵條過涼水，再回鍋和雲吞一起煮。在煮麵的時候，不要煮的過熟，六至七分熟即可。雲吞的餡一般選擇豬肉或者蝦仁，也可以根據自己的喜好增加。...

麵包，可謂是人們日常生活中最普通不過的一種飲食了。麵包作為食品，一方面它食用起來非常的方便，是現在的年輕人以及瘋狂的上班族的必不可少的一種簡便的食品。另一方面，麵包的食用口感非常...

先放面。在做雲吞麵時，先把麵條提前煮好，在煮麵條的時間上，基本只需要煮5-8分鐘後即可撈出備用。在煮雲吞時，可加入適量的蔥花，這樣可以使得雲吞有著淡淡的清香味。在雲吞麵表面，可放入適量...

不要。義大利麵如果用熱水泡過再去煮，麵條原來的韌性就沒有了，吃起來口感會下降，沒有之前那麼有嚼勁。義大利麵是用小麥做的，它和平常的比較硬的粉絲不是一樣的，粉絲需要提前泡，但是義大利麵...

炸雞腿是大家都很鍾愛的一種炸制食品，特別是小孩子們，對於炸雞腿簡直是毫無抵抗力。因此家裡的大人們也經常會給小孩子做炸雞腿，做炸雞腿有兩種方法，一種是先裹粉，另外一種是先裹蛋液，那麼炸...