“慵懶的夏天，下午茶是必須有的，配點甜點就再好不過了，加上今天成都下了一整天淅瀝瀝的小雨，更得來點高熱量的，補充一點能量，愉悅一下心情，可可蛋糕是最好的選擇了。有可可，有糖有奶油，油膩膩的必須得來點話梅去一下油膩咯，所以這款夾著話梅碎的奶油可可蛋糕就誕生了。當清爽話梅遇上奶油可可蛋糕，早就忘了減肥之類的事兒了。”
1、加5個雞蛋蛋清分離到18cm直徑的打蛋盆，蛋黃分離到22cm直徑的打蛋盆中
2、分三次向蛋清里加白糖，每次加20g，一共加60g，分三次加比較好打發
3、分三次向蛋白中總計60g的糖，每次20g，加一次糖打一次，打到打蛋器提起成堅挺的尖角為止
4、蛋黃中加入30g白糖
5、攪拌均勻（不要打發了）後加入牛奶和金龍魚調和油
6、篩入麵粉、可可粉攪拌均勻
7、攪拌均勻後，將蛋白分三次加入蛋黃可可麵糊，每次攪勻後再加，上下攪拌，不可畫圈，以免產生氣泡
8、將攪拌均勻的麵糊倒入8寸模具中，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，150度，45分鐘拔掉電源悶4分鐘
9、用脫模刀脫下蛋糕晾涼
10、用蛋糕切刀將蛋糕切成3層
11、超市袋裝話梅去核切碎
12、奶油打至能拉出堅挺的尖角即可
13、在蛋糕底層塗一層奶油，撒上話梅碎末
14、在話梅碎末上再塗一層奶油
15、放上第二層蛋糕，以此類推把三塊蛋糕疊起來
16、將蛋糕身上塗滿奶油
17、然後在整個蛋糕身上塗滿奶油，在蛋糕頂上撒上可可蛋糕的碎末，在頂中間撒點話梅碎，用西瓜球裝飾一下，再擠點奶油球在蛋糕上
18、在兩個西瓜球中間各加一條奶油線
19、蛋糕做好了，切幾塊吃掉了
20、來張側面的
21、來張小塊的
千里飄香谷
