8寸輕芝士蛋糕怎麼做|8寸輕芝士蛋糕的做法

“不愛芝士的我心情好的時候會為心愛的他做上一個輕芝士蛋糕”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

8寸輕芝士蛋糕的做法步驟

• 1、原材料

• 2、芝士，黃油加入牛奶隔水融化

• 3、芝士黃油融化放涼倒入蛋黃攪拌均勻

• 4、加入篩選過的麵粉上下攪拌均勻備用

• 5、攪拌好的糊放一邊繼續下一步

• 6、打蛋清是最關鍵的一部蛋清加幾滴檸檬汁和鹽，糖要分三次放，打發到乾性發泡就像圖片一樣形狀，拿起打蛋器就像鷹嘴一樣就可以啦

• 7、把蛋白（分三次加）加入蛋糊裡面上下攪拌（炒菜一樣）均勻

• 8、攪拌均勻之後倒入模具，在桌子上震出氣泡

• 9、華帝烤箱上管溫度130，下管溫度160，預熱10分鐘之後放入蛋糕中層烤40分鐘之後上管溫度150度，下管溫度180度20分鐘（溫度，時間可根據個人烤箱而定）

• 10、成品出來啦

小竅門

蛋清裡面一定不能有蛋黃

烤蛋糕的時候下層加點水蛋糕不易裂開