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發表於:2024-01-03
食材明細主料五花肉(1500g)鵪鶉蛋(18個)輔料油(少許)鹽(少許)醬油(少許)老抽(少許)蔥姜(少許)料酒(少許)糖(少許)大料(少許)香葉(2片)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豬肉滷蛋的做法步驟1、五花肉切成大塊...
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發表於:2024-02-29
“豬皮刮毛,雞蛋煮好去殼,燒開水加入所有配料,燉40分鐘”食材明細主料豬皮(適量)雞蛋(適量)輔料滷料(一包)冰糖(一顆)醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬皮滷蛋炒三絲的做法步驟1...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料豬頭皮(一塊)輔料姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)料酒(適量)冰糖(適量)老抽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)十三香(適量)鹹香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷豬頭肉的做法步驟1、豬頭皮清洗幹...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料豬蹄(3個)輔料香葉(1片)桂皮(1塊)白寇(1個)八角(1個)花椒(適量)草果(1個)蔥(1段)姜(1塊)乾紅辣椒(適量)雞蛋(8個)幹豆角(適量)調料生抽(20ml)料酒(30ml)白糖(15g)老抽(5ml)香辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2023-12-27
“滷豬頭,我喜歡超辣的。不喜歡糖。這樣吃起來才爽。”食材明細主料豬頭(一個)輔料香蔥(適量)調料大蒜(一個)生薑(一塊)料灑(適量)八角(適量)桂皮(適量)生抽(適量)辣椒(適量)五香粉(適量)超辣(口味)煮(工藝)半小...
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發表於:2023-12-30
“滷豬肉皮和雞蛋。”食材明細主料豬肉皮(幾塊)雞蛋(4個)輔料姜(適量)蒜頭(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)辣椒幹(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)油(適量)醬香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷豬...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料五花肉(一斤)山雞蛋(10枚)輔料蔥姜(20克)配料老抽(5克)生抽(8克)鹽(6克)五香粉(5克)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷肉蛋的做法步驟1、豬肉切塊放入碗中。2、加老抽,蔥姜,五香粉抓勻。...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豬肉(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)薑片(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷豬肉的做法步驟1、食...
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發表於:2024-02-24
“老公是最愛吃豬耳朵了,每次和他上工地回家遲沒時間做菜。他都會去買滷豬耳朵,他說這個是對他辛苦的小小犒勞。有時他累了他自我找樂趣,呵呵,有點像小孩子。不過我覺得這樣很好可以給自己...
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發表於:2024-01-03
“食材足夠的話,就可以做佛跳牆啦。”食材明細主料海蔘(1個)大蝦(3個)鮑魚(2個)雞蛋(6個)豬肉(250克)滷肉料(適量)蔥(適量)食鹽(0.5克)黃豆醬(10克)老抽(10克)生抽(10克)冰糖(5克)花生油(1湯匙)輔料姜(適量)鹹鮮(口味...
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發表於:2024-01-27
“其實就是平時的紅燒豬腳只不過加了蛋一起燒,蛋更好吃喲”食材明細主料豬腳(1000克)八角(適量)桂皮(適量)輔料雞蛋(若干)生薑(適量)微辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅燒豬腳滷蛋的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-27
“看到有豬尾巴的時候就買了一條,覺得還是滷著吃好,於是就開始滷了,還加了鵝蛋,真不錯哦!”食材明細主料鵝蛋(2個)豬尾巴(1條)輔料桂皮(適量)八角(適量)草果(適量)白胡椒(適量)香葉(適量)蒜(適量)姜(適量)香菜...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料豬腱子肉(適量)輔料燉肉老湯(適量)料酒(適量)醬油(適量)蔥(適量)姜(適量)大料(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷豬腱子肉的做法步驟1、主要原料,豬腱子肉。2、豬腱...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料豬肉(適量)輔料陳皮(適量)生薑(適量)調料鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)冰糖(適量)陳醋(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陳皮滷豬肉的做法步驟1、十年陳皮泡洗一下。2、豬肉在開水鍋...
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發表於:2024-02-23
“豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄,在華人世界中,豬蹄是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治面板乾癟起皺、增...
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發表於:2023-12-29
“過年吶,滷菜少不了。這道豬肉採用的是豬耳朵下面那一節的肉,肥瘦相間,吃起來軟糯可口。非常的好吃。”食材明細主料豬肉(一塊)輔料蔥(適量)花椒(一匙)八角(4塊)香葉(4片)姜(適量)蒜(適量)調料麻辣滷料...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料豬頭肉(500g)水煮蛋(8個)輔料大料(適量)幹辣椒(3個)糖(3匙)鹽(1匙)高粱酒(2勺)蒜(幾瓣)姜(一塊)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷豬頭肉滷蛋的做法步驟1、豬頭肉先焯水。2、焯水後把髒的...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料豬肝(適量)豬裡脊肉(適量)輔料滷汁(一盆)配料精鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷肉豬肝拼盤的做法步驟1、豬肝和裡脊肉冼淨。2、滷汁一盆。3、汁倒進湯鍋裡燒開,放適量...
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發表於:2024-02-28
“過年期間,家裡總少不了做些滷味,想起每年都是媽媽做的,這次自己提議要嘗試滷豬耳朵之類的,真要做起來還確實沒什麼經驗,現在才發覺自己有太多第一次需要嘗試,這樣才能不斷的進步!滷完還可以...
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發表於:2024-03-01
“此道菜香味濃郁,豬腳雞蛋滷味俱全。”食材明細主料豬前腳(適量)雞蛋(適量)輔料生薑(適量)配料白糖(適量)丁香(適量)八角(適量)香葉(適量)白寇(適量)草果(適量)陳皮(適量)桂皮(適量)山奈(適量)沙姜(適量)鹽(適量)味...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豬頭(適量)排骨濃縮滷汁(適量)花椒(適量)大蔥(適量)鮮姜(適量)鹽(適量)醬香(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)滷豬頭肉的做法步驟1、去掉豬頭上的毛,挖淨耳毛等雜物,洗刷乾淨,再挖出口條,將豬...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豬肉(一塊)雞蛋(幾個)老滷水(適量)輔料香葉(少許)小茴香(少許)幹辣椒(少許)調料紅糖(少許)紅燒醬油(少許)鹽(少許)其他(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷肉滷蛋的做法步驟1、老滷水燒開。2、豬...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料豬腳(適量)雞蛋(適量)輔料姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)草果(適量)白芷(適量)幹辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)啤...
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發表於:2024-03-01
“我喜歡吃豬頭肉,這是不爭的事實。小時候,只有過節或過年的時候才能享用到這樣的豬頭肉,一個大豬頭,放在大鐵鍋裡全家來都來幫忙收拾、燉滷。現在呢生活條件好了,隨時都能吃得上,也不用自已...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料豬蹄(適量)鵪鴿蛋(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)炒焗佐料(適量)生抽(3湯匙)老抽(1.5湯匙)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷鵪鴿蛋豬蹄的做法步驟1、豬蹄焯水。2、洗淨。3、準備好...