香甜可口的土豆燒臘鴨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

土豆燒臘鴨，有著土豆的軟糯香甜的口感，在此基礎上，臘鴨微鹹微辣的調味使得土豆燒臘鴨有著不一般的味道。土豆燒臘鴨不光吃起來十分吸引人，自身的營養價值也是極高的，鴨肉作為高蛋白低脂肪的肉類，一直是健身人士的最愛，而澱粉則補充了臘鴨的不足，使得這道土豆燒臘鴨營養又美味。

主料

臘鴨 ：1000
土豆 ：500

輔料

豆腐 ：一塊
雞精 ：小半勺
大蒜 ：4顆
姜 ：一小塊
辣椒醬 ：兩勺
麻辣粉 ：半勺

具體步驟

1.臘鴨用開水泡半天

2.大蒜切片，姜切絲

3.臘鴨洗乾淨，切小塊

4.鍋中放入油，油熱放入大蒜，姜炒香

5.放入臘鴨翻炒

6.土豆切滾刀塊備用

7.豆腐切小塊

8.把臘鴨炒至鴨油出來，倒掉多餘的油脂

9.放入土豆翻炒

10.在放入辣椒醬翻炒

11.在加入清水莫過鴨肉，蓋上蓋子煮

12.煮至湯開放入大豆腐一起煮

13.煮至菜熟放入麻辣粉

14.在放入雞精略煮，出鍋即可

烹飪技巧

臘鴨要先用開水泡半天，泡去鹽，在燒的時候是不能放鹽的，不然會很鹹的