豆沙棗粽子的做法 【端午·粽子篇】粽香情濃：豆沙棗粽子 豆沙棗粽子怎麼做

“北京粽子是北方粽子的代表品種，多為斜四角形，多以紅棗、豆沙做餡。
在農村中，仍然習慣吃大黃米粽，黏韌而清香，別具風味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙棗粽子的做法步驟

• 1、用開水將粽子葉煮5分鐘，關火後放入馬蓮草燜一會，那樣粽子葉不容易破；小棗用溫水泡3至5分鐘。

• 2、取2-3片泡好的粽葉，折成圓錐形狀，底部放入泡好的小棗一顆。

• 3、填進糯米，把豆沙餡夾在糯米中間，

• 4、上面蓋好糯米壓實。

• 5、粽葉下部兩邊往中間壓住。

• 6、把上方的粽葉往下折蓋住糯米，把長出來的粽葉窩成角。

• 7、包好後用馬蓮草將粽子綁緊。

• 8、粽子放入鍋中碼緊，加水沒過粽子，煮1小時後，改文火煮30分鐘即可。