土豆可作為蔬菜製作佳餚,亦可作為主糧,可以提供人體所需能量,而且也是所有糧食作物中維生素含量最全的,還有豐富的膳食纖維,茄子營養豐富,有鈣、磷、鐵等多種營養成分,加入味道鮮美蠔香濃郁的蠔油,烹製一道蠔油土豆燒茄子,很適合夏季的菜品。
主料
茄子 :300輔料
耗油 :6具體步驟
茄子、土豆去皮,切成滾刀塊。
2.切成片,切到筷子為準
3.斜刀切另一邊,
4.切好了,擺在盤子裡
5.上鍋蒸十分鐘即可
6.調汁,把蒜切末,放生抽、醋,鹽,白糖,五香粉攪拌一下。
熱鍋涼油,加入碗汁燒開後迅速加入過油的茄子和土豆,出鍋前淋少許香油。