好吃可口的土豆炒鴨肉,土豆炒鴨肉,鴨肉吃了對身體好,夏天吃鴨肉清熱,而且鴨肉還便宜,以前媽媽總喜歡炒鴨肉給我吃,搭配點辣椒,土豆,那味道可好了,是一道不錯的下飯菜,營養好吃,先把鴨肉切成小塊,放入蔥薑蒜,炒出香味,鴨肉放入炒至七八分熟,放入土豆塊,燜熟。
主料
鴨肉 :適量輔料
土豆 :適量具體步驟
鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、薑切片、蔥塊斷
鴨肉焯水,另起一鍋,熱鍋放少許油,油熱後倒入鴨塊,以半煎炒的方式,直到鴨肉收縮、變色,淋入少許料酒,再加入蔥斷、薑片、八角和桂皮炒勻
再加入老抽、生抽,翻炒均勻上色
入清水,一次加夠,清水要沒過鴨肉,大火煮開後轉中小火燜10來分鐘
加入土豆和鹽,加幾滴醋(可以去腥味),繼續保持中火,為了保持土豆的完整,請不要一直翻動
加入土豆和鹽,加幾滴醋(可以去腥味),繼續保持中火,為了保持土豆的完整,請不要一直翻動