香鮮至極的紅燒小龍蝦如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小龍蝦 ：一斤

輔料

香葉 ：兩片
蒜子 ：適量
香蔥 ：三小顆
香辣醬 ：三勺
老抽 ：適量
桂皮 ：一小瓣
白糖 ：少量
雞精 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：兩顆
白酒 ：一勺

具體步驟

1.原材料大集合，龍蝦忘了拍，奶粉罐裡是糖

2.龍蝦最好提前放水養著，滴點香油讓它吐髒氣，洗乾淨扯掉尾部的黑線，再洗幾遍，控幹水備用

3.這個時候把要用的材料洗乾淨切好備用

4.鍋內倒入大概一碗半的油，四成熱時倒入龍蝦

5.翻炒至變色即可撈出，

6.鍋內留少許油，四成熱時放入蒜子，姜，桂皮，花椒，八角炒香，

7.倒入蝦，香辣醬，醬油，少量鹽，一勺白酒翻炒均勻加水，和蝦一平就好，我放的有點多了，大火燒開以後小火燒十分鐘後加入雞精，白糖後大火收汁即可出鍋，可根據個人喜好撒點蔥花或香菜末

烹飪技巧

這道菜我做的不辣，因為孩子要吃，喜歡辣的可以放點幹辣椒，醬裡有鹽，放鹽的時候少放點！雞精和糖最後放