小四蛋糕卷是牛奶，白糖，雞蛋，還有麵粉，玉米油等做成的美食，比較好吃，這款美食的蛋白質含量比較豐富，還可以對身體吸收鈣物質由幫助，所以是一款不粗的美食，這款美食可以經常吃，自己在家裡製作也是比較好的，但是需要烤箱才能做的好吃
主料
牛奶 ：40輔料
鹽， ：適量具體步驟
1.1.雞蛋分成蛋黃和蛋白，蛋白加10克糖，攪拌到糖溶解。
2.2.加入玉米油繼續攪拌均勻。
3.3.加入牛奶攪拌均勻。
4.4.加入過篩的麵粉攪拌均勻。
5.5.蛋白高速攪拌到大魚眼泡。
6.6.分3次加糖打到9分發，即可。
7.7.用刮刀取三分之一蛋白加到蛋糊裡翻拌均勻，注意不要旋轉攪拌。
8.8.再把翻拌均勻的蛋糊倒回剩下的蛋白裡，也是翻拌哦，切記不能旋轉攪拌。
9.9.拌均勻的糊倒進金盤裡，放進180度預熱好的烤箱烤，180度烤18分鐘。
10.10.趁熱捲起來，這就是成品了，你看一點都不裂，很好卷哦??
1.蛋白打發到9分發即大彎鉤就可以了。2.注意翻拌手法，小心消泡。3.溫度是參考的，得根據自家烤箱設定。
千里飄香谷
