甜甜的黑布李醬蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

甜甜的黑布李醬蛋糕卷，清鮮味的小麥粉，經過多種工序做成的蛋卷，酥滑爽口，入口之後回味無窮，同時深深的糖香味濃郁滿口，既有聽年的味道同樣也有廣式甜品的樂趣，同時溫暖的糖塊，外加爽翠可口的搭配，吃起來滑而不膩，入口留香，吃起來滿滿的幸福感。

主料

雞蛋 ：4個
麵粉 ：85

輔料

黑布李果醬 ：適量
果汁 ：50ml
白糖 ：50
玉米油 ：40ml

具體步驟

1.準備好所需要的材料

2.雞蛋分開蛋黃與蛋清，蛋黃+玉米油混合攪拌均勻

3.再加入果汁

4.用手動打蛋器混合均勻

5.麵粉過篩加入

6.再用刮板把粉類混合好成細膩可流動的麵糊

7.蛋清分兩次加入50G白糖打至中性發泡

8.取一半的蛋白泡和蛋黃麵糊混合

9.再把剩下的蛋白泡混合好

10.混合好的蛋糕糊非常細膩有光澤

11.把蛋糕糊倒入烤盤中

12.烤箱提前預熱150度，放烤盤進去25分鐘即可，取出倒扣放涼

13.在底部抹上果醬

14.卷好定型，再切片即可

15.果醬卷多點很好吃呀

烹飪技巧

1、蛋清打至中性發泡即可，做蛋糕卷要求不那麼高的。