香甜漩渦蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

漩渦蛋糕卷是一種糖油含量都很少的甜品，非常適合小朋友們食用！甜品好吃，但因為新增劑太多，所以媽媽們不喜歡小朋友吃，今天這款漩渦蛋糕卷，不僅食材放心，更是有水果的搭配，誘惑小朋友們的味蕾。這道甜品顏色鮮亮，取材健康，味道獨特，製作方便，烹飪時間短。

主料

低筋麵粉 ：60
牛奶 ：50
玉米油 ：40
雞蛋 ：3個

輔料

大麥清汁 ：2
果醬 ：適量
檸檬汁 ：2滴
白糖 ：60

具體步驟

1.雞蛋分出蛋白和蛋清，蛋白裡不要摻入蛋黃以免不能打發。

2.蛋黃里加入十克白糖，牛奶，玉米油

3.用手動打蛋器攪打均勻

4.篩入低筋麵粉攪打均勻

5.蛋白裡分三次加入50克白糖

6.用電動打蛋器打至九分發，即提起打蛋器，頭上的蛋糊呈大彎鉤狀態即可。

7.分三次加入蛋黃糊翻拌均勻。注意是翻拌不是攪拌。

8.五分之四蛋糊倒入鋪了油紙的烤盤上

9.剩下的五分之一加入大麥清汁翻拌均勻

10.裝入裱花袋

11.擰緊裱花袋，剪小口把綠色蛋糊均勻擠在原色蛋糊上面。

12.用筷子從上至下連貫劃s曲線

13.烤箱預熱160度20分鐘出爐

14.倒扣在烤網上，撕去油紙，再倒扣回來。

15.抹上果醬

16.輕輕提起油紙捲起來

17.放涼即可切塊。

烹飪技巧

劃線的工具略粗一些比較好，花紋會明顯。