香肚絲瓜炒薯粉怎麼做|香肚絲瓜炒薯粉的做法

“絲瓜翠綠鮮嫩、清香脆甜、清淡可口、清熱利溼、涼血解毒，是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。

絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香肚絲瓜炒薯粉的做法步驟

• 1、紅薯粉絲煮發，過涼水備用。

• 2、絲瓜去皮、洗淨，切滾刀塊，香肚切片，紅椒切小塊。

• 3、鍋燒熱放入油，爆香蒜瓣，下絲瓜翻炒。

• 4、倒入粉絲，加鹽、胡椒、醬油快速翻炒，以免粉絲粘鍋。

• 5、倒入紅椒、香肚炒勻。

• 6、加郫縣豆瓣，倒入一湯勺水，翻炒均勻。

• 7、調味，盛起裝盤。

小竅門

1、絲瓜性涼，胃寒疼痛、脾虛溏洩者切勿多食。

2、絲瓜食用以嫩者為美，藥用以老者為佳。