虎皮蛋白蛋糕卷的虎皮是我最愛吃的，裡面甜甜的果醬也特別美味，上學時來不及吃早飯就會在蛋糕店買一個虎皮蛋白蛋糕卷，現在在家也能做出美味的虎皮蛋白蛋糕了，不會下廚也沒關係，一個烤箱就夠了，原材料在超市就可買到，喜歡吃蛋糕的朋友沒趕快動手做起來吧。
主料
雞蛋 ：4個輔料
玉米油 ：適量具體步驟
雞蛋蛋黃蛋白分離
蛋黃加白糖，攪拌機拌粘稠，不要太乾，加入玉米澱粉攪拌均勻
烤箱200度預熱10分鐘，烤盤鋪錫紙倒入蛋黃糊烤5分鐘取出
蛋白加適量白糖打發，牛奶加幾滴玉米油，篩入低筋麵粉攪拌均勻，分多次加入蛋白糊，攪拌均勻
烤箱150度預熱20分鐘，烤盤鋪油紙加入蛋白糊刮平考10分鐘
取出拿掉油紙，鋪新油紙放虎皮，蛋白，刷果醬，捲起來，涼後撕掉油紙即可
千里飄香谷
