健康美食之輕乳酪蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淡奶油 ：50
乳酪 ：125
酸奶 ：110

輔料

玉米澱粉 ：10
白砂糖 ：40
雞蛋 ：2個
低筋麵粉 ：30

具體步驟

1.兩個蛋清分次加40克糖打至9分發，（這次先打蛋白，反正也沒多少時間，不會消泡的，主要是省得洗打蛋器！）

2.125克乳酪加110克酸奶加50克淡奶油打勻（酸奶也可少一點，80克左右就夠了）

3.分次加入兩個蛋黃打勻

4.加過篩的低粉30克和玉米澱粉10克攪拌均勻

5.取三分之一蛋白入蛋黃糊攪拌均勻

6.再倒回蛋白裡拌均勻

7.倒入模具，這個是不粘的，如果要脫模容易就加墊油紙

8.震出氣泡，底層烤盤放熱水，倒數第二層放烤網，模具放烤網上175度60分鐘

9.半小時後的樣子，已經長得很高啦，上色也均勻

10.出爐後回落啦，很好味哦！

烹飪技巧

中間看看水乾了要再次加水