健康美食之香蕉蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香蕉 ：200

輔料

白砂糖 ：65
食用油 ：70
全蛋 ：5個
低筋麵粉 ：210
牛奶 ：150
飲用水 ：適量

具體步驟

1.將熟透的香蕉裝入保鮮袋用擀麵杖弄成泥裝.

2.將全雞蛋的蛋清和蛋黃分離,備用.

3.所有的食材來個全家福吧,哈哈都裝備好,備用.我是低糖主意者,喜歡甜膩的可以再多加一些.

4.加入食用油、牛奶、香蕉泥和白砂糖混合。白砂糖倒入一大半留一勺.

5.可用打蛋器將香蕉泥、糖完全混合，沒有渣子。

6.篩入低筋麵粉，攪拌.可在此過程中篩入1.5g泡打粉。我沒有吃的習慣,同樣沒放.

7.攪拌一半的過程中在加入蛋黃,充分攪拌至糊狀.

8.打發蛋清,打至沒有大泡沫時將白砂糖打入繼續充分打發直至打蛋器提起後,泡沫不消失.

9.打成這樣就可以了.

10.將調好的7中的蛋糕糊盛出一3分之一,倒入大碗中.再倒入3分之一打好的蛋清,快速的上下攪拌好.將調好的蛋糕裝入模具,放入烤箱.上下170度,20分鐘.

11.一種模具蛋糕出爐.

12.再裝入另外一種模具.震盪出氣泡.

13.另一種形狀蛋糕出爐.

烹飪技巧

分開加入蛋清的目的是因為作的比較不能一次放進烤箱,蛋清就白打發了容易消沫.