關於一品扣肉怎麼做好吃的知識

“對於扣肉大家都不陌生，一慣的扣肉有放幹豆豇，乾菜，筍乾，聽說也有的地方是放酸豆腐。都是地方特色大家也都習慣了。今天我就用幹黃花菜及幹鮑魚來配蒸了這麼一款菜，朋友們要是喜歡也可以試...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：適量排骨：適量土豆或山藥：適量輔料鹽：適量味精：適量生抽：適量老抽：適量蔥絲：適量薑絲：適量皮渣：適量香油：適量香菜：適量具體...

1個小時。做扣肉之前需要把肉提前炸一下，扣肉在炸的過程中由於油的溫度過高會導致肉的表皮會炸的焦脆，這時需要及時的放到冷水中。做扣肉需要選擇新鮮的肉，購買的時候可以看一下肉的顏色，...

“梅菜扣肉是客家人菜系裡的大菜。五花肉經油炸後放入茶葉裡泡煮，去除油脂，然後切塊搭配梅乾菜一起蒸，其口感有一種情意綿綿的酥軟。”食材明細主料五花肉（800克）梅乾菜（一包）茶葉（一小包）腐乳（...

扣肉是人們日常生活中一道非常喜歡製作也是非常常見的菜餚，營養含量高，含有礦物質。蛋白質、鈣等多種營養元素，並且味道鮮美，大家都喜歡吃。但是食物也是要注意時間的，那麼扣肉煮多久才合適...

“對不起，昨天的菜譜不知何故上傳時丟了好幾步，現補上：”食材明細主料五花肉（1、5公斤）五香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）扣肉XL的做法步驟1、劃格子口後，皮朝上放入烤箱，用上火220度烤，待皮起...

食材明細主料五花肉（適量）輔料生薑（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）原味（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨擦乾水份。2、鍋中熱油放入五花肉...

“糟扣肉是小時候的美味，那一片片的肉，有肥有瘦，一口咬下去滿嘴都是糟的香味，肉肥而不膩。”食材明細主料五花肉（500G）香糟（150G）輔料姜（2片）料酒（1勺）蔥（3根）白糖（3勺）糟香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

20分鐘左右。扣肉炸制的時間還要根據肉質的狀態做適當的調整，將扣肉先經過油炸，一方面是為了使得五花肉可以鎖住體內的水分，這樣食用起來才會軟糯可口，另一方面是為了使豬皮炸脆，這樣製作好...

“【扣肉】是一道富含醬香、肉嫩的佳餚。所謂扣肉是指五花肉與芋頭或梅菜相扣，放入調配好的醬汁蒸至軟嫩；上桌前倒扣到碗裡，不但外觀好看而且色澤誘人，是一道很好的宴客菜。製作扣肉必須選...

食材明細主料帶皮五花肉（一塊）輔料蔥（適量）黃豆醬（適量）姜（適量）蒜（適量）配料生抽（一瓶）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扣肉的做法步驟1、五花肉一塊，儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後...

“這是離開家後，第一次自己嘗試做這道家常菜，在我們家鄉，這是一道逢年過節時不可缺少的一道菜”食材明細主料五花肉（500g）香芋（300g）輔料花生油（1L）紅腐乳（5g）白砂糖（20g）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）...

“一次在網上看了扣肉的做法，覺得跟家鄉的條子肉很像，於是試著自己在家做了一下，果然跟家鄉的條子肉味道一樣，很久沒吃到這個味了，真香！後來給父母也做了幾次，都稱讚不已。今天我就把這道菜拿...

“在我們大江西，每逢喜宴，年夜飯，大小聚餐，扣肉都是必不可少的一道名菜，在各大飯店都有！扣肉製作起來難度不大，但是工序很繁瑣，一定要有耐心哦！快過年了，我就說說這道菜的做法吧！”食材明細主料五...

食材明細主料五花肉（500克）梅菜（200克）大蔥（適量）輔料豆腐乳（一塊半）腐乳原汁（適量）白糖（50克）老抽（半湯勺）味極鮮（1湯勺）姜（適量）八角（半朵）花椒（十多粒）料酒（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅菜扣肉...

“親戚送了一大包紹興特產梅乾菜.梅乾菜是浙江紹興的名優特產。它的味道鮮美,鹹度適口,香氣濃郁。據說梅乾菜看似烏黑，別有香味，能解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃.”食材明細主料梅乾...

食材明細主料五花肉（適量）輔料梅乾菜（適量）白蓮子（適量）配料鹽（適量）姜蒜（適量）生抽（適量）老抽（適量）紅糖（適量）料酒（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蓮心扣...

食材明細主料蹄髈（2只）輔料老抽（適量）料酒（適量）姜（3塊）蔥（2根）油（適量）原味（口味）未知（難度）扣肉的做法步驟1、蹄髈剃乾淨絨毛，洗淨。2、焯水。3、放鍋中加水，薑片，蔥煮至肉皮鬆軟。4、肉片變成白色，用筷...

食材明細主料五花肉（500g）輔料筍乾（適量）蔥姜（適量）辣皮子（適量）花椒（適量）茶葉（適量）調料老抽（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）十三香（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扣肉的做法步驟1、...

“和大家分享一下菁廚的美食——梅菜扣肉，呵呵～看上去是不是很誘人啊？老公和朋友都特別喜歡這道菜，這不上週末又想吃了，還說晚上有朋友要過來家裡吃飯呢？沒辦法，誰叫俺這道私家菜肥而不膩，梅菜...

“扣肉我是從小吃到大的，香醇的口味一直沒有改變。”食材明細主料豬肉（2000g）輔料鹹香椿（150g）配料醬油（適量）蔥（適量）姜（適量）大茴香（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒸扣肉的做法步驟1、豬...

食材明細主料五花肉（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）甜酒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炸扣肉的做法步驟1、五花肉帶皮，先用鍋燒皮。然後開水煮透。2、撈出煮好的五花肉，放入調料中（鹽，五...

食材明細主料麵條（適量）滷蛋（適量）扣肉（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）扣肉面的做法步驟1、原料。2、鍋中放水煮開。3、放適量麵條。4、放扣肉和滷蛋一起...

“黃花菜扣肉讓五花肉的肉質更加肥美細嫩，帶有微酸的口感，比梅乾菜扣肉更加鮮美。如果沒有試過的朋友可以試試哦。”食材明細主料五花肉（5兩）幹黃花菜（5兩）輔料醬油（適量）胡椒粉（少許）酸鹹（口味）蒸...

食材明細主料扣肉（三塊）輔料蔥花（適量）蠔油（適量）生抽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸扣肉的做法步驟1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、這種肥瘦相間的五花肉昨扣肉最好。4、依此...