健康美食之冰糖蜂蜜綠豆糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.綠豆麵上鍋蒸30分鐘。

2.蒸好的綠豆麵加少量涼水攪拌，讓溫度降下來，同時也為了料理機能夠攪拌開。分次把綠豆麵攪拌成綠豆泥。這是為了讓口感更細膩。但睡不能新增太多，否則炒制的時候會很累。

3.冰糖用料理機打碎，也可以直接用白砂糖。不粘鍋倒入適量花生油，加入白砂糖，綠豆泥炒製成綠豆沙。這步一定要小火，並且不能離開人，因為很容易糊的。關火前可以加一點點香油，老式綠豆糕都是用香油炒的，不過我不喜歡太香膩的味道，所以加的少。

4.把炒制好的綠豆沙放涼後加入適量蜂蜜，攪拌好再裝進月餅模具，壓出來就可以了。做好的綠豆糕冷藏後味道更好。